O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) realizou em Fortaleza/CE, no período de 03 a 07 de julho de 2007, a III Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, que apontou para a regulamentação do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan) e das instâncias que farão parte dele, além de propor as diretrizes para a construção da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.