A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) tem disponível em sua página http://www.anvisa.gov.br a atualização de 2008 do "Manual Técnico para BLH - Anvisa".
Você também pode encontrar aqui no Portal da RedeBLH, na seção Manual Técnico para BLH - Anvisa. Clique aqui e consulte.